|
Состав рецептуры у каждого производителя вермутов свой и огласке он не придаётся, но основные этапы производства у всех одинаковы. Оригинальность же вермутов определяется рецептурой смеси вкусоароматических добавок. Количество ингредиентов используемых в производстве вермутов колеблется от двадцати до пятидесяти и основными пряностями являются
|
|
Вермут — креплёное вино, настоянное на пряных и лекарственных растениях, относится к классу аперитивов (от латинского «aperio» что значит «начало, открытие») способствующих пробуждению аппетита.
Родиной вермутов является солнечная Италия, где с давних времен практиковалось добавление в вина пахучих трав. В 1757 году братья Стефано, Карло и Джованни Чинзано получили лицензию на изготовление алкогольных напитков, среди которых упоминалось и вино из полыни, предок современных вермутов. Создателем первого рецепта классического вермута принято считать Антонио Бенедетто Карпано (Antonio Benedetto Carpano) из Турина.
|
|
|
