| Ликер Кюрасао (Curacao) |
|
Ликер Кюрасао (Curacao, Blue Curacao) - 30 градусный сладкий ликёр, ароматизированный маслом из кожуры цитрусового фрукта лараха. Фрукт лараха, придающий ликёру особую пикантность, произрастает на острове Кюрасао, входящем в группу Нидерландских Антильских островов. Этот фрукт попал на остров вместе с испанскими поселенцами, которые планировали выращивать обычные апельсины, но из-за плохих почв острова и нехватки воды изначально сладкие фрукты вырастали маленькими и горькими. Позднее такой фрукт получил название «лараха», и жители Кюрасао стали получать из его шкурки специи. В состав ликера Кюрасао помимо экстракта ларахи входит также винный спирт, сахар и концентрированный лимонный сок. Изначально ликер Кюрасао был прозрачным, но позднее в него стали добавлять искусственные красители для получения разнообразных оттенков. Существует несколько видов ликера Кюрасао: прозрачный или белый Кюрасао (White Curacao), оранжевый Кюрасао (Orange Quracao), голубой Кюрасао (Blue Curacao), зелёный Кюрасао (Green Curacao). Разноцветные Кюрасао часто используют в коктейлях для придания им необычного вида, но наиболее популярным стал голубой Кюрасао. Иногда в продаже можно обнаружить ликеры, называющиеся Кюрасао, но вкус которых напоминает кофе или шоколад. Самые известные производители ликеров Кюрасао :Bols, DeKuyper ,Hiram Walker, McGuinness. В 100 граммах ликера Кюрасао содержится 300 кКал и 25 граммов сахара. Коктейли с ликером Голубой Кюрасао (Blue Curacao): Коктейль «Голубые Гавайи» На одну порцию коктейля 25 мл ром 1 вишня 50 мл ананасовый сок 25 мл ликёр Голубой Кюрасао (Blue Curacao) 25 мл кокосовый крем 1 долька ананаса Смешайте ром, голубой кюрасао, сок, кокосовый крем и один кусочек льда в электрическом блендере на высокой скорости. Налейте коктейль в бокал и украсьте вишней и долькой ананаса. Коктейль «Голубая лагуна» На одну порцию коктейля 25 мл водка 25 ликёр Голубой Кюрасао (Blue Curacao) 1 вишня Смешайте водку и кюрасао в бокале. Добавьте по вкусу лимонад, украсьте бокал вишней. Коктейль «Голубая маргарита» На одну порцию коктейля 35 мл текила 25 мл ликёр Голубой Кюрасао (Blue Curacao) 25 мл сок лайма Смешать ингредиенты и подать в бокале. Коктейль «Голубая луна» На одну порцию коктейля 35 мл джин 20 мл ликёр Голубой Кюрасао (Blue Curacao)Взбить ингредиенты со льдом и налить в коктейльный бокал, украсить долькой лимона.
|
| « Пред. | След. » |
|---|
