Главная
| Сироп Гренадин (Grenadine) |
|
Гренадин (grenadine) - ярко красный, очень сладкий сироп, чрезвычайно популярный у барменов как ингредиент в коктейлях, использующийся для придания особого вкуса и характерного розоватого оттенка. Название «гренадин» произошло от французского слов «grenade» означающее «гранат». Родиной напитка принято считать Гренаду (Grenada). Изначально гренадином (grenadine) называли только напиток из гранатового сока с сахаром. Однако сейчас, гренадином часто называют сиропы и напитки, сделанные из других фруктов, например малины, а также красной и черной смородины. Зачастую при производстве гренадина (grenadine) вместо натурального гранатового сока используют искусственные заменители. Например, фирма Мот (Mott) производит гренадин из кукурузного сиропа, воды и лимонной кислоты и, по большому счету, такой напиток не сильно отличается от напитков с апельсиновым вкусом. Также часто в кукурузный сироп добавляют вишневый сок, что привело к тому, что многие считают гренадин напитком с вишневым вкусом. Однако остались фирмы, выпускающие настоящий гренадин, так, например, во Франции фирма Монин (Monin) и Sonoma Syrup из США до сих пор выпускают гренадин с 10 процентным содержанием гранатового сока. Гренадин используют при изготовлении различных безалкогольных напитков, коктейлей Shirley Temple и Текила Санрайз, также его добавляют в кондитерские изделия, например, фруктовые пирожные. Гренадин также смешивают с пивом и называют получившийся напиток «Рождественское пиво». В любом случае следует помнить, что гренадин чрезвычайно сладкий напиток и к тому же очень калорийный (в тридцати граммах гренадина содержится 80 Ккал). Изготовить гренадин можно и самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходимо смешать поровну гранатовый сок с сахаром. Затем ингредиенты тщательно смешиваются, либо помещаются в кастрюлю и варятся до тех пор, пока не останется половина первоначального объема. В обоих случаях напиток необходимо остудить в морозилке. Многие считают, что самодельный гренадин получается вкуснее, чем заводской. Также гренадином называют ликёры, производимые, например, фирмой J. R. Phillips и De Cuyper, поэтому, покупая напитки, следует внимательно изучить этикетку, чтобы ненароком не напоить детей алкогольным напитком. Коктейли с гренадином (grenadine) Fireman’s Sour 60 мл белый ром 60 мл лаймовый сок 30 мл крем-сода (лимонад) 15 мл гренадин Смешать ром с соком и гренадином в шейкере, добавив лёд. Налить в высокий бокал, добавить крем-соду и украсить долькой фрукта. Светлячок (Firefly) 60 мл водка сок грейпфрута 30 мл гренадин Смешать все в высоком бокале, добавить лёд и украсить долькой грейпфрута. |
| « Пред. | След. » |
|---|
